中文国产成人精品久久不卡_亚洲精品高清国产麻豆专区_四虎影视久久久免费_欧美性videos高清精品

本文目錄一覽：

• 1、餐館廚師實用手冊內容簡介
• 2、優秀廚房主管技能培訓手冊圖書作者簡介
• 3、餐飲經理實戰手冊內容簡介
• 4、廚房管理的主要內容
• 5、廚房管理規章制度?

餐館廚師實用手冊內容簡介

1、第五(wu)章(zhang)和第六(liu)章(zhang)關(guan)注烹飪火候的掌控，AG真人國際(china)官方(fang)網站酒店(dian)餐(can)(can)(can)飲(yin)廚(chu)房管理手冊這(zhe)是決(jue)定(ding)菜肴口(kou)感和營養的關(guan)鍵。接著，第七章(zhang)探討(tao)中餐(can)(can)(can)調(diao)味(wei)的藝術，如何巧妙運用各種調(diao)料提升菜品風味(wei)。如果你(ni)致力于(yu)提供(gong)多樣化(hua)的菜單，第八章(zhang)將(jiang)為你(ni)展示(shi)豐富多彩的中餐(can)(can)(can)烹調(diao)方(fang)法，滿足不同口(kou)味(wei)的需求。

2、《中(zhong)式烹調師(shi)實用手(shou)冊》是(shi)一(yi)本(ben)專為中(zhong)等級別廚師(shi)和熱衷家庭(ting)烹飪的人士精心編撰的指(zhi)南。它涵(han)蓋(gai)了(le)(le)豐富的內容，AG真人國際(china)官方網(wang)站(zhan)酒店餐飲(yin)廚房(fang)管(guan)理手(shou)冊旨在幫(bang)助(zhu)讀者深(shen)入了(le)(le)解中(zhong)式菜肴的魅力。手(shou)冊首先介紹了(le)(le)中(zhong)式菜的概要，讓(rang)你對這一(yi)烹飪體系有全面的認識。

3、《餐館廚(chu)師實(shi)用手冊》內容全面、具有很(hen)強的(de)實(shi)用性(xing)(xing)和可操作性(xing)(xing)、系統性(xing)(xing)和創新性(xing)(xing)，AG真人國際(ji)(china)官方網站酒店餐飲廚(chu)房(fang)管理手冊是入(ru)門廚(chu)師必讀(du)的(de)一本(ben)書。《廚(chu)房(fang)江湖》（作者：胡元駿）越(yue)來越(yue)多的(de)美食節目在(zai)熒屏上閃(shan)亮登場，大家看到的(de)都是廚(chu)師光(guang)鮮(xian)的(de)一面，感(gan)覺廚(chu)師在(zai)攝像(xiang)機下風光(guang)無限。

優秀廚房主管技能培訓手冊圖書作者簡介

1、鄒金宏的著(zhu)作豐碩，AG真人國際(china)官(guan)方網站酒店(dian)餐飲(yin)廚房管理手冊累計超過100萬字，為業(ye)界提供了(le)眾多寶貴的學習資源。他的著(zhu)作涵蓋了(le)《現代(dai)飯店(dian)餐飲(yin)服務與培(pei)訓(xun)(xun)》、《實用餐飲(yin)營業(ye)與營銷》、《餐飲(yin)經營管理實戰與培(pei)訓(xun)(xun)》等，深入剖析了(le)餐飲(yin)行業(ye)的各個方面。

2、鄒金宏，AG真人(ren)(ren)國(guo)(guo)際(china)官方網站酒店(dian)餐飲(yin)廚房管(guan)(guan)理手冊中(zhong)國(guo)(guo)年度十大(da)餐飲(yin)培訓專家，以推動(dong)餐飲(yin)行業創新發展為(wei)己任。他創立的八(ba)常(chang)管(guan)(guan)理技術，被眾多餐飲(yin)企業奉(feng)為(wei)管(guan)(guan)理圣經，引領企業邁(mai)向500強(qiang)。作為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)服務大(da)師，他不僅(jin)是行業翹楚，還以卓越貢獻成為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)飯(fan)店(dian)名人(ren)(ren)俱樂(le)部(bu)”的創會成員，其(qi)影(ying)響力深遠。

3、廚(chu)師長手(shou)冊圖書(shu)目錄，AG真人(ren)國際(china)官方網站酒店餐飲廚(chu)房管理手(shou)冊詳細介紹了(le)管理篇(pian)(pian)、知識篇(pian)(pian)和(he)技能篇(pian)(pian)的內容，旨在提(ti)升廚(chu)房運營效率和(he)廚(chu)師專(zhuan)業技能。管理篇(pian)(pian) 廚(chu)房設計與組建1 廚(chu)房設計與布(bu)局：探討了(le)布(bu)局要求、影(ying)響因素以及生產區(qu)域和(he)流(liu)線規劃。2 廚(chu)房組織結構與人(ren)員配置(zhi)(zhi)：分析了(le)廚(chu)房的組織架構和(he)人(ren)員配置(zhi)(zhi)策略。

4、加強廚(chu)房內部(bu)培訓。 根據前(qian)一年的工(gong)作總結，AG真人國際(china)官方(fang)網站(zhan)酒店餐飲廚(chu)房管(guan)理手冊廚(chu)房員(yuan)(yuan)工(gong)工(gong)作能(neng)力(li)差和工(gong)作意(yi)識不(bu)強現(xian)象，嚴抓新員(yuan)(yuan)工(gong)的工(gong)作服(fu)(fu)務意(yi)識，強化崗位技能(neng)，提(ti)(ti)升(sheng)員(yuan)(yuan)工(gong)的綜合(he)能(neng)力(li)。 加強前(qian)后臺溝通和協調，提(ti)(ti)升(sheng)對客服(fu)(fu)務。

5、要(yao)想圓(yuan)滿完成(cheng)任務，AG真人(ren)國際(china)官(guan)方網站酒店餐飲(yin)廚房管理(li)手冊(ce)把自己的(de)(de)(de)工(gong)作經驗應(ying)該(gai)記錄下來(lai)，還有學習到的(de)(de)(de)管理(li)知識要(yao)整理(li)成(cheng)培(pei)訓手冊(ce)，每天(tian)(tian)有計劃地指(zhi)導屬(shu)下人(ren)員做好每一件事情。班前會(hui)班后會(hui)都應(ying)該(gai)總結當天(tian)(tian)的(de)(de)(de)成(cheng)績，當天(tian)(tian)的(de)(de)(de)問題。

餐飲經理實戰手冊內容簡介

1、《餐飲經理實戰手(shou)冊》將(jiang)為(wei)你提供一(yi)系列詳盡的(de)指(zhi)南。從籌備階段的(de)開業策劃，AG真人(ren)國際(china)官方網站酒店餐飲廚(chu)房管理手(shou)冊到業務拓展的(de)策略(lve)布局，每一(yi)步都有深(shen)(shen)入(ru)(ru)的(de)講解。深(shen)(shen)入(ru)(ru)理解經營的(de)運(yun)作(zuo)機制，掌握有效(xiao)的(de)管理技(ji)巧，如(ru)何合理安排(pai)人(ren)事(shi)，以(yi)及(ji)如(ru)何制定長遠的(de)品牌戰略(lve)，都將(jiang)在這本手(shou)冊中一(yi)一(yi)呈現。

2、《餐(can)飲(yin)部(bu)部(bu)門經理實務手冊》作為一本涵蓋了飯(fan)店(dian)(dian)(dian)實務、管理理論和案例分(fen)析(xi)的(de)(de)綜合指導書籍(ji)，AG真人國(guo)際(china)官方(fang)網站(zhan)酒店(dian)(dian)(dian)餐(can)飲(yin)廚(chu)房管理手冊由方(fang)琳(lin)女士編著。方(fang)琳(lin)在飯(fan)店(dian)(dian)(dian)教育領域已(yi)有(you)28年深(shen)厚經驗，她深(shen)入實踐一線，積(ji)累了豐(feng)富(fu)的(de)(de)實戰經驗，并在此基礎上總結(jie)提升，展(zhan)現了對飯(fan)店(dian)(dian)(dian)實務深(shen)刻的(de)(de)理解與(yu)獨特(te)的(de)(de)洞察力(li)。

3、餐(can)(can)飲(yin)經(jing)營(ying)(ying)(ying)實戰(zhan)手(shou)(shou)冊(ce)為(wei)準備、店面(mian)、裝修、業(ye)種、業(ye)態、商圈、員工、經(jing)營(ying)(ying)(ying)、管理、菜單、采購、服務、宴會、核(he)算、儲(chu)存(cun)、飲(yin)料、公共(gong)宣傳等關(guan)鍵環節(jie)提(ti)供了詳(xiang)細的指(zhi)南。該手(shou)(shou)冊(ce)旨(zhi)在幫(bang)助餐(can)(can)飲(yin)創業(ye)者(zhe)或經(jing)營(ying)(ying)(ying)者(zhe)全面(mian)了解并掌握(wo)從前期(qi)籌(chou)備到后期(qi)運營(ying)(ying)(ying)的每一個(ge)環節(jie)，AG真人國際(china)官方網站酒店餐(can)(can)飲(yin)廚房管理手(shou)(shou)冊(ce)確(que)保(bao)餐(can)(can)飲(yin)業(ye)務的成(cheng)功。

4、餐(can)(can)(can)(can)飲服(fu)務實戰手(shou)(shou)冊提(ti)供了詳細的中西餐(can)(can)(can)(can)服(fu)務規(gui)范指導(dao)。在中餐(can)(can)(can)(can)服(fu)務中，AG真(zhen)人(ren)國際(china)官(guan)方網站酒店餐(can)(can)(can)(can)飲廚房管理(li)手(shou)(shou)冊首(shou)要關注的是餐(can)(can)(can)(can)桌的擺設(she)，它要求整(zheng)潔有序，遵循一定的布局(ju)原則，如25條中的具(ju)體要求。（70）中餐(can)(can)(can)(can)服(fu)務流程通常包括(kuo)迎賓、點菜、上菜、分(fen)菜等步驟，每(mei)個環節都(dou)有其獨特的流程和(he)技巧，比如26條提(ti)到的一般服(fu)務流程。

廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)管(guan)(guan)理(li)(li)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)內(nei)(nei)(nei)(nei)容 1、必(bi)須(xu)(xu)保(bao)證(zheng)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)生(sheng)產流(liu)(liu)程(cheng)的(de)(de)(de)暢通(tong)：廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)設(she)(she)計與(yu)(yu)(yu)布(bu)(bu)局必(bi)須(xu)(xu)保(bao)證(zheng)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)生(sheng)產流(liu)(liu)程(cheng)的(de)(de)(de)暢通(tong)，AG真人(ren)(ren)國際(china)官(guan)方網站酒店餐(can)(can)飲廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)管(guan)(guan)理(li)(li)手冊避(bi)免(mian)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)內(nei)(nei)(nei)(nei)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)流(liu)(liu)、物(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)(de)(de)交叉和碰撞(zhuang)。以主(zhu)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為中心(xin)進行(xing)設(she)(she)計與(yu)(yu)(yu)布(bu)(bu)局：有(you)(you)(you)些飯(fan)店只有(you)(you)(you)一(yi)個廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，也有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)飯(fan)店有(you)(you)(you)多個廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)。2、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)管(guan)(guan)理(li)(li)即(ji)負責(ze)人(ren)(ren)對(dui)(dui)有(you)(you)(you)關(guan)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)各(ge)項(xiang)(xiang)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)協調。廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)管(guan)(guan)理(li)(li)的(de)(de)(de)內(nei)(nei)(nei)(nei)容：廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)結(jie)構與(yu)(yu)(yu)布(bu)(bu)局 如廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)大小，與(yu)(yu)(yu)餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)相關(guan)位置，廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)頂的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾材料(liao)是否為防火(huo)等(deng)(deng)(deng)。廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)施的(de)(de)(de)布(bu)(bu)置與(yu)(yu)(yu)配套 如微波爐、冰箱、煤氣(qi)爐等(deng)(deng)(deng)相關(guan)位置，切(qie)菜地、水(shui)槽與(yu)(yu)(yu)爐子的(de)(de)(de)距離(li)位置等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。3、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)是每(mei)(mei)一(yi)位廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)必(bi)須(xu)(xu)遵守(shou)和執(zhi)行(xing)的(de)(de)(de)基本規(gui)則。它(ta)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)內(nei)(nei)(nei)(nei)容有(you)(you)(you)：廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)時間(jian)(jian)、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)態度(du)(du)(du)(du)(du)、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)紀(ji)律、儀表儀容、上(shang)下班(ban)(ban)簽到(dao)(dao)，以及(ji)(ji)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)用餐(can)(can)等(deng)(deng)(deng)方面的(de)(de)(de)規(gui)定(ding)(ding)。4、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)管(guan)(guan)理(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)有(you)(you)(you)：工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)臺，櫥柜(ju)下內(nei)(nei)(nei)(nei)側及(ji)(ji)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)死(si)角，應(ying)(ying)特(te)別(bie)注意清掃(sao)，防止(zhi)殘(can)留食(shi)物(wu)(wu)腐蝕(shi)。在(zai)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)時，不(bu)(bu)得在(zai)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)域抽煙(yan)、咳嗽、吐、打(da)噴嚏等(deng)(deng)(deng)要(yao)避(bi)開食(shi)物(wu)(wu)。廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)前、方便后應(ying)(ying)徹底洗手，保(bao)持(chi)雙(shuang)手的(de)(de)(de)清浩。不(bu)(bu)得在(zai)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)內(nei)(nei)(nei)(nei)躺(tang)臥或住宿，亦不(bu)(bu)許(xu)隨便懸掛衣物(wu)(wu)及(ji)(ji)放(fang)置鞋(xie)屐、或亂(luan)放(fang)雜(za)物(wu)(wu)等(deng)(deng)(deng)。廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)管(guan)(guan)理(li)(li)規(gui)章制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)? 對(dui)(dui)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)各(ge)項(xiang)(xiang)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)實(shi)行(xing)分級檢查制(zhi)(zhi)(zhi)，對(dui)(dui)各(ge)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)進行(xing)不(bu)(bu)定(ding)(ding)期，不(bu)(bu)定(ding)(ding)點、不(bu)(bu)定(ding)(ding)項(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)抽查；總廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu) 、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)師長、組長、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)。 檢查內(nei)(nei)(nei)(nei)容包括店規(gui)、店紀(ji)、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)考勤(qin)、著(zhu)裝(zhuang)、崗位職(zhi)責(ze)、設(she)(she)備使用和維護、食(shi)品儲(chu)藏、菜肴質量、出菜制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)及(ji)(ji)速度(du)(du)(du)(du)(du)、原材料(liao)節(jie)約及(ji)(ji)綜合利用、安全生(sheng)產等(deng)(deng)(deng)項(xiang)(xiang)規(gui)章制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)執(zhi)行(xing)和正(zheng)常生(sheng)產運轉情況。廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)部(bu)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)應(ying)(ying)關(guan)心(xin)本酒店榮譽、具(ju)有(you)(you)(you)主(zhu)人(ren)(ren)翁意識、愛(ai)護公(gong)司財產，遵守(shou)公(gong)司各(ge)項(xiang)(xiang)管(guan)(guan)理(li)(li)條(tiao)例，具(ju)有(you)(you)(you)敬業(ye)精神和職(zhi)業(ye)道德。員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)按照廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)部(bu)制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)息時間(jian)(jian)按時上(shang)下班(ban)(ban)，不(bu)(bu)遲到(dao)(dao)早退(tui)、不(bu)(bu)擅離(li)職(zhi)守(shou)、不(bu)(bu)串崗離(li)崗，值班(ban)(ban)時間(jian)(jian)視(shi)為上(shang)班(ban)(ban)時間(jian)(jian)，應(ying)(ying)嚴(yan)格按值班(ban)(ban)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)執(zhi)行(xing)。x0dx0ax0dx0a廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)一(yi)律不(bu)(bu)準穿短(duan)褲、拖(tuo)鞋(xie)上(shang)班(ban)(ban)，如發現每(mei)(mei)次(ci)給予10元的(de)(de)(de)罰款。x0dx0ax0dx0a廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)重(zhong)地嚴(yan)禁抽煙(yan)，如發現一(yi)次(ci)每(mei)(mei)次(ci)罰5元，不(bu)(bu)準進入大廳逗留、閑聊、吸(xi)煙(yan)等(deng)(deng)(deng)（廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)師長除(chu)外(wai)）。d廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)管(guan)(guan)理(li)(li)規(gui)章制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)重(zhong)點在(zai)于以下四個方面：整理(li)(li)到(dao)(dao)位，保(bao)證(zheng)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)整齊、有(you)(you)(you)標示(shi)、干凈(jing)，可以在(zai)30秒內(nei)(nei)(nei)(nei)找(zhao)到(dao)(dao)要(yao)找(zhao)的(de)(de)(de)東西；責(ze)任到(dao)(dao)位，將(jiang)衛生(sheng)、設(she)(she)備、服務、安全等(deng)(deng)(deng)，做到(dao)(dao)責(ze)任到(dao)(dao)人(ren)(ren)、制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)上(shang)墻(qiang)；培訓(xun)(xun)到(dao)(dao)位，采取多種形式培訓(xun)(xun)新(xin)老員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)，前2項(xiang)(xiang)反復培訓(xun)(xun)；執(zhi)行(xing)到(dao)(dao)位，全員(yuan)(yuan)互動、科學監督、長久保(bao)持(chi)。一(yi)．所有(you)(you)(you)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)必(bi)須(xu)(xu)按照酒店廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)規(gui)章制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)(du)統一(yi)著(zhu)裝(zhuang)，按時點到(dao)(dao)，不(bu)(bu)得遲到(dao)(dao)，早退(tui)，樹立(li)酒店廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)良好(hao)形象。二．所有(you)(you)(you)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)要(yao)發揚(yang)勤(qin)儉(jian)節(jie)約的(de)(de)(de)精神，要(yao)做到(dao)(dao)節(jie)約一(yi)滴(di)水(shui)，一(yi)度(du)(du)(du)(du)(du)電，一(yi)個方便袋，一(yi)個小物(wu)(wu)品，還(huan)要(yao)加強回收菜品的(de)(de)(de)存放(fang)處理(li)(li)，不(bu)(bu)準亂(luan)扔(reng)，亂(luan)放(fang)。