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本文目錄一覽：

• 1、酒店:大堂經理每天的工作是什么,對于手下的服務員該怎么管理?
• 2、酒店管理中,PDCA如何理解
• 3、酒店質檢如何“發現”問題
• 4、餐飲廚師加分管理
• 5、酒店管理的論文參考范例

酒店:大堂經理每天的工作是什么,對于手下的服務員該怎么管理?

每(mei)天做巡視工(gong)作，AG真人國際(china)官方(fang)網站酒(jiu)店(dian)(dian)餐飲pdca循環管理案例監(jian)督(du)酒(jiu)店(dian)(dian)、酒(jiu)樓工(gong)作人員的儀容(rong)儀表(biao)、衛生(sheng)狀況(kuang)、設備運(yun)行(xing)、以(yi)及安全等情況(kuang)。大堂經(jing)理除(chu)了起橋梁和(he)紐帶(dai)的作用之外，還是監(jian)督(du)酒(jiu)店(dian)(dian)、酒(jiu)樓工(gong)作質量的“法眼(yan)”。

酒(jiu)店(dian)大堂經(jing)理(li)主(zhu)要(yao)工(gong)作內(nei)容：.負(fu)責每(mei)天的(de)(de)(de)包房預定準備。.對(dui)(dui)于每(mei)天的(de)(de)(de)服務(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)排班以及站位進行(xing)合理(li)安排。 對(dui)(dui)于每(mei)天的(de)(de)(de)桌面(mian)、地面(mian)以及餐(can)具桌布進行(xing)檢查指導，AG真人國際(china)官方網站酒(jiu)店(dian)餐(can)飲pdca循環管理(li)案(an)例(li)保證餐(can)廳的(de)(de)(de)整潔(jie)美觀。 根據每(mei)月/季度(du)的(de)(de)(de)一系列(lie)營銷活動及時(shi)作出計劃， 合理(li)分配人員(yuan)配比。

每天做巡視工(gong)作，AG真(zhen)人國(guo)際(china)官(guan)方網站(zhan)酒(jiu)(jiu)店餐飲pdca循環管(guan)理(li)(li)案例監督酒(jiu)(jiu)店、酒(jiu)(jiu)樓(lou)工(gong)作人員的儀(yi)容儀(yi)表、衛生狀(zhuang)況、設備(bei)運行、以(yi)及安全等情況。大(da)堂(tang)經(jing)理(li)(li)除了(le)起橋梁和紐帶(dai)的作用(yong)之外(wai)，還(huan)是(shi)監督酒(jiu)(jiu)店、酒(jiu)(jiu)樓(lou)工(gong)作質量的“法眼”。大(da)堂(tang)經(jing)理(li)(li)一般要求大(da)專(zhuan)以(yi)上學(xue)歷(li)，專(zhuan)業(ye)不限，接受過服務管(guan)理(li)(li)、酒(jiu)(jiu)店管(guan)理(li)(li)的培訓(xun)，懂得公關禮儀(yi)、心理(li)(li)學(xue)，管(guan)理(li)(li)學(xue)及酒(jiu)(jiu)店業(ye)務知識。

大堂經(jing)理(li)(li)除了起橋梁和紐帶的(de)作(zuo)用之外，AG真(zhen)人國際(china)官方網(wang)站酒(jiu)店(dian)餐飲pdca循環管理(li)(li)案例還是(shi)監督酒(jiu)店(dian)、酒(jiu)樓工作(zuo)質量的(de)“法(fa)眼”。大堂經(jing)理(li)(li)一(yi)般(ban)要求大專(zhuan)以上學歷，專(zhuan)業不限(xian)，接受過服務管理(li)(li)、酒(jiu)店(dian)管理(li)(li)的(de)培(pei)訓，懂得公關禮儀、心理(li)(li)學，管理(li)(li)學及酒(jiu)店(dian)業務知識。

大(da)堂經(jing)理(li)崗位職責(ze)：監督完成餐(can)廳日(ri)常經(jing)營工作，AG真人國(guo)際(china)官(guan)方網站酒(jiu)店餐(can)飲(yin)pdca循環(huan)管理(li)案例(li)制(zhi)(zhi)定(ding)員工考勤(qin)(qin)表(biao)，檢查(cha)員工出勤(qin)(qin)狀況，個人衛生，儀(yi)容(rong)、儀(yi)表(biao)是否符合要求，制(zhi)(zhi)服，鞋子是否整潔。負責(ze)制(zhi)(zhi)定(ding)餐(can)廳推銷計劃，服務程序(xu)的(de)規(gui)范及實施(shi)。參加總經(jing)理(li)例(li)會(hui)及總經(jing)理(li)召(zhao)開的(de)各種(zhong)會(hui)議，聽取組(zu)織落實下達(da)的(de)各項(xiang)任務。

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1、PDCA是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)英語Plan（計劃）、Do（執行）、Check（檢(jian)(jian)(jian)(jian)查）和(he)(he)Action（處理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)）四(si)(si)個(ge)(ge)詞首字母(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組合。它反(fan)映了做工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)必須(xu)經(jing)(jing)(jing)過四(si)(si)個(ge)(ge)階段。這(zhe)(zhe)四(si)(si)個(ge)(ge)階段循(xun)環(huan)(huan)不(bu)停地進(jin)(jin)(jin)行下(xia)去，AG真人(ren)(ren)(ren)國際(china)官(guan)方(fang)網站酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)餐飲pdca循(xun)環(huan)(huan)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)案例(li)所以(yi)稱為PDCA循(xun)環(huan)(huan)。2、這(zhe)(zhe)其(qi)實(shi)(shi)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)學(xue)(xue)上人(ren)(ren)(ren)盡皆知(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“戴明(ming)PDCA循(xun)環(huan)(huan)”：每一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)過程，都依次(ci)經(jing)(jing)(jing)過計劃（Plan）、實(shi)(shi)施(shi)（Do）、檢(jian)(jian)(jian)(jian)查（Check）、處理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)（Action）四(si)(si)個(ge)(ge)階段。發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)解決問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)半。要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)什么(me)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)？——就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)細節(jie)(jie)。3、三． 管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)方(fang)面管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)門(men)經(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)整(zheng)個(ge)(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)。4、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)之道(dao)(dao)，首先，角色意識(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)根(gen)基，將酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)視作(zuo)(zuo)(zuo)第二(er)個(ge)(ge)家，堅守(shou)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)道(dao)(dao)德和(he)(he)信念，清楚自我(wo)(wo)(wo)定(ding)(ding)位(wei)，對(dui)(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)事業(ye)(ye)(ye)(ye)抱有(you)(you)(you)忠(zhong)誠。對(dui)(dui)(dui)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)(you)(you)深(shen)刻(ke)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)解，習(xi)慣決定(ding)(ding)行為，心(xin)態決定(ding)(ding)成就(jiu)，塑造專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)形(xing)象。提(ti)升經(jing)(jing)(jing)營(ying)能(neng)(neng)力(li)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)審慎決策，關(guan)(guan)注市場變化(hua)(hua)，善用(yong)營(ying)銷策略，度過經(jing)(jing)(jing)營(ying)難關(guan)(guan)，建立(li)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)化(hua)(hua)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)如(ru)(ru)何(he)“發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)”問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti) 1、質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)及時(shi)通(tong)(tong)知(zhi)(zhi)部(bu)(bu)(bu)門(men)、并找(zhao)(zhao)部(bu)(bu)(bu)門(men)來核實(shi)(shi)，以(yi)幫助部(bu)(bu)(bu)門(men)馬上改(gai)正(zheng)。質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)把好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)時(shi)間尺度，比(bi)如(ru)(ru)：在(zai)(zai)(zai)(zai)餐飲最忙(mang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)市時(shi)衛生(sheng)標準是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)把握(wo)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)場所的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)尺度，在(zai)(zai)(zai)(zai)營(ying)業(ye)(ye)(ye)(ye)場所是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)能(neng)(neng)直接罵員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)單獨指(zhi)出來。2、要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)什么(me)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)？——就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)細節(jie)(jie)。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)稍(shao)縱即逝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微笑或(huo)冷漠(mo)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)默(mo)契無聲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)左撇客(ke)(ke)筷子擺(bai)放，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)在(zai)(zai)(zai)(zai)客(ke)(ke)房走(zou)廊(lang)里(li)側身(shen)讓(rang)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)先通(tong)(tong)過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)禮讓(rang)瞬間，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)聲親切友好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“您慢走(zou)，歡迎下(xia)次(ci)再來”再加(jia)(jia)(jia)揮手(shou)道(dao)(dao)別(bie)目(mu)送客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)……這(zhe)(zhe)些都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)細節(jie)(jie)。細節(jie)(jie)之細，何(he)止(zhi)萬(wan)千。細節(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規范，并不(bu)能(neng)(neng)全(quan)部(bu)(bu)(bu)囊括進(jin)(jin)(jin)厚(hou)厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)規范”里(li)。3、對(dui)(dui)(dui)質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)中(zhong)發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)和(he)(he)反(fan)饋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)門(men)重視，立(li)即整(zheng)改(gai)；有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)門(men)不(bu)搭(da)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)，對(dui)(dui)(dui)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)視而不(bu)見(jian)，或(huo)者以(yi)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)忙(mang)為由，拒不(bu)整(zheng)改(gai)。質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)內(nei)容(rong)傳達(da)不(bu)到位(wei) 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，員(yuan)工(gong)(gong)根(gen)本(ben)不(bu)知(zhi)(zhi)道(dao)(dao)存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)，也不(bu)知(zhi)(zhi)道(dao)(dao)如(ru)(ru)何(he)去改(gai)正(zheng)。4、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)這(zhe)(zhe)么(me)大(da)(da)、員(yuan)工(gong)(gong)這(zhe)(zhe)么(me)多(duo)，在(zai)(zai)(zai)(zai)日常工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肯定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但(dan)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)能(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)被我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)這(zhe)(zhe)就(jiu)取決于(yu)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)態度和(he)(he)責任心(xin)。如(ru)(ru)：巡查樓層(ceng)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)走(zou)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)過場，那(nei)(nei)么(me)就(jiu)沒有(you)(you)(you)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)，但(dan)如(ru)(ru)果(guo)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)走(zou)到哪就(jiu)想到那(nei)(nei)里(li)按照酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求應該是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)怎么(me)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，現(xian)(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)什么(me)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，與要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求相比(bi)存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)哪些不(bu)足，那(nei)(nei)么(me)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)就(jiu)能(neng)(neng)發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)。餐飲廚(chu)師(shi)加(jia)(jia)(jia)分(fen)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li) 1、三． 管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)方(fang)面管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)(bu)門(men)經(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)整(zheng)個(ge)(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)。2、加(jia)(jia)(jia)分(fen)。轉業(ye)(ye)(ye)(ye)加(jia)(jia)(jia)分(fen)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)給(gei)有(you)(you)(you)其(qi)他(ta)技(ji)(ji)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)加(jia)(jia)(jia)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，高級廚(chu)師(shi)證(zheng)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)勞動局頒發(fa)(fa)(fa)，統一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)考(kao)試(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)你這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)技(ji)(ji)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)表示，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)能(neng)(neng)證(zheng)明(ming)你有(you)(you)(you)這(zhe)(zhe)項技(ji)(ji)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所以(yi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)加(jia)(jia)(jia)分(fen)。3、廚(chu)師(shi)證(zheng)可(ke)(ke)(ke)以(yi)給(gei)大(da)(da)學(xue)(xue)加(jia)(jia)(jia)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，因為這(zhe)(zhe)也是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)技(ji)(ji)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)證(zheng)，所以(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)給(gei)大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)加(jia)(jia)(jia)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。4、當(dang)然不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)其(qi)實(shi)(shi)現(xian)(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)很多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐館里(li)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)師(shi)都沒有(you)(you)(you)那(nei)(nei)個(ge)(ge)資格證(zheng)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)他(ta)們(men)(men)(men)(men)依然可(ke)(ke)(ke)以(yi)做這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)行業(ye)(ye)(ye)(ye)，如(ru)(ru)果(guo)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)說需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)廚(chu)師(shi)證(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)比(bi)較(jiao)正(zheng)規的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)單位(wei)，比(bi)如(ru)(ru)像星級酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)之類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。5、招(zhao)聘廚(chu)師(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求可(ke)(ke)(ke)以(yi)根(gen)據具(ju)(ju)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)崗位(wei)需(xu)求和(he)(he)企業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求來進(jin)(jin)(jin)行編寫。以(yi)下(xia)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些常見(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求，可(ke)(ke)(ke)以(yi)根(gen)據實(shi)(shi)際情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)進(jin)(jin)(jin)行調整(zheng)和(he)(he)補(bu)充： 工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)經(jing)(jing)(jing)驗(yan)(yan)：要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求具(ju)(ju)備(bei)(bei)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)經(jing)(jing)(jing)驗(yan)(yan)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)廚(chu)師(shi)、烹(peng)飪(ren)(ren)助理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)或(huo)相關(guan)(guan)崗位(wei)經(jing)(jing)(jing)驗(yan)(yan)。具(ju)(ju)備(bei)(bei)多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)(ren)經(jing)(jing)(jing)驗(yan)(yan)者優先考(kao)慮(lv)。 學(xue)(xue)歷(li)背(bei)景(jing)：對(dui)(dui)(dui)學(xue)(xue)歷(li)通(tong)(tong)常要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求具(ju)(ju)備(bei)(bei)相關(guan)(guan)烹(peng)飪(ren)(ren)學(xue)(xue)校或(huo)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)技(ji)(ji)術學(xue)(xue)院的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)(ren)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)背(bei)景(jing)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)論文(wen)參考(kao)范例(li) 1、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)論文(wen)參考(kao)范例(li)篇1 淺(qian)析酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)督(du)導管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)方(fang)案 摘要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)：督(du)導工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)主要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)預防一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)系列問(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產生(sheng)，從而使工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)正(zheng)常進(jin)(jin)(jin)行。本(ben)文(wen)結(jie)合實(shi)(shi)際情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，闡述了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)督(du)導的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)方(fang)法，以(yi)供同行參考(kao)。2、隨(sui)著(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)與企業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)合作(zuo)(zuo)(zuo)逐層(ceng)深(shen)入，現(xian)(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)逐漸關(guan)(guan)注校企合作(zuo)(zuo)(zuo)、工(gong)(gong)學(xue)(xue)結(jie)合的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)涵和(he)(he)實(shi)(shi)效，即“企業(ye)(ye)(ye)(ye)需(xu)求和(he)(he)學(xue)(xue)生(sheng)發(fa)(fa)(fa)展并重”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)學(xue)(xue)結(jie)合精(jing)細化(hua)(hua)發(fa)(fa)(fa)展階段。 構建高效運行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基地管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)體(ti)系。3、設(she)備(bei)(bei)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)對(dui)(dui)(dui)設(she)備(bei)(bei)壽命周(zhou)期全(quan)過程的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)，包括選(xuan)擇設(she)備(bei)(bei)、正(zheng)確使用(yong)設(she)備(bei)(bei)、維護(hu)修理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備(bei)(bei)以(yi)及更新改(gai)造設(she)備(bei)(bei)全(quan)過程的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。 工(gong)(gong)程設(she)備(bei)(bei)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong) （1）工(gong)(gong)程設(she)備(bei)(bei)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)企業(ye)(ye)(ye)(ye)內(nei)部(bu)(bu)(bu)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重點。4、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)研究(jiu)論文(wen)篇一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)：《試(shi)談(tan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)面質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)研究(jiu)》摘要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)：[摘要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)] 在(zai)(zai)(zai)(zai)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)經(jing)(jing)(jing)濟時(shi)代，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)成為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)之間競爭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)焦(jiao)點，提(ti)供顧客(ke)(ke)滿意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)便成為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)成功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)(guan)鍵(jian)。針(zhen)對(dui)(dui)(dui)國內(nei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)業(ye)(ye)(ye)(ye)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)足，在(zai)(zai)(zai)(zai)對(dui)(dui)(dui)全(quan)面質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)核心(xin)認(ren)識(shi)(shi)上，提(ti)出了加(jia)(jia)(jia)強酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)途徑和(he)(he)方(fang)法。5、旅游管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)系專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)xxx-xxx酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)實(shi)(shi)習(xi)報告(gao)（畢業(ye)(ye)(ye)(ye)論文(wen)格式） 摘要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)xxxx年x月xx日—xxxx年x月x日，我(wo)(wo)(wo)在(zai)(zai)(zai)(zai)xxxx酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)前廳xx部(bu)(bu)(bu)擔任xxxx一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)職(zhi)(zhi)，了解酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)架構和(he)(he)熟悉酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)環(huan)(huan)境、設(she)施(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)進(jin)(jin)(jin)行我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)實(shi)(shi)習(xi)鞏(gong)固所學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)知(zhi)(zhi)識(shi)(shi)，在(zai)(zai)(zai)(zai)實(shi)(shi)踐中(zhong)尋找(zhao)(zhao)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)論知(zhi)(zhi)識(shi)(shi)與實(shi)(shi)際操作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)契合點。6、淺(qian)談(tan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)(ge)性化(hua)(hua)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu) 摘要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao) 近年來我(wo)(wo)(wo)國經(jing)(jing)(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速發(fa)(fa)(fa)展，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)業(ye)(ye)(ye)(ye)競爭日益激烈(lie)。而隨(sui)著(zhu)人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)生(sheng)活質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費觀念也不(bu)斷提(ti)高，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)對(dui)(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)所提(ti)供的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各項服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求也越來越高。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)只有(you)(you)(you)在(zai)(zai)(zai)(zai)規范化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎上，逐漸開(kai)發(fa)(fa)(fa)和(he)(he)提(ti)供個(ge)(ge)性化(hua)(hua)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)，才能(neng)(neng)給(gei)顧客(ke)(ke)留下(xia)深(shen)刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)印象，并贏(ying)得他(ta)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)忠(zhong)誠成為回頭客(ke)(ke)。